Dattelhuhn orientalisch

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Portionen: 4

  • 1 Ausgenommenes, mageres Suppenhuhn von 1500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • 40 g Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprikas
  • 250 ml Klare Rindsuppe aus Würfeln
  • 200 g Langkornreis
  • Wasser
  • 1 Teelöffel Maizena (Maisstärke)
  • 12 Datteln
  • 1 Becher Sahnejoghurt
  • 3 EL Blättrig geschnittene, geröstete Mandelkerne

Damit die Datteln sonderlich süß und saftig werden, soll nach einem arabischen Sprichwort die Palme >>mit dem Fuss im Wasser und mit dem Kopf in den Flammen

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