Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Cwikla - Rote Beete mit Meerettich
Zutaten
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Zubereitung
- Norbert Hylla-Grahl 1. Die rote Rüben spülen und ungeschält zubereiten.
- 2. Abkühlen, abschälen (in Gummihandschuhen!) und fein raspeln.
- 3. Zu der geriebenen roten Bete den Kren, Wein und Essig zufügen und gut umrühren. Nach Wunsch mit Salz würzen und zuckern. Im Kühlschrank behalten.
- Tipp: Cwikla eignet sich ausgezeichnet als kalte Zuspeise zu Fleisch und Aufschnitt.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
