Currywurst
15–30 MIN
Eier-Koch
Selbst gemachte Currywurst
Zutaten
- 300 g Faschiertes (vom Schwein)
- 100 g Schlagobers
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprikamark
- 1 TL Kurkuma
- Wurstdarm (ca. 60 cm)
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Fleisch und Schlagobers kurz mixen und mit den Gewürzen mischen.
- In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle füllen bzw. mit dem Füllvorsatz des Fleischwolfs in den Darm befüllen und mit Spagat ca. 10 cm lange Würstchen abbinden.
- 3 Minuten bei etwa 70 °C ziehen lassen und kühl stellen.
- Die Würste vorsichtig einkerben, rösten und mit Currysauce zu Tisch bringen.
