Haferflocken-Mandel Frühstück
5–15 MIN
Eier-Koch
Curryreis mit getrockneten, exotischen Früchten
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Curryreis mit getrockneten, exotischen Früchten Ananas, Mangos und Rosinen in Weißwein etwa 30 Minuten einweichen. Reis und Wasser aufkochen, 2 bis 3 Minuten sprudelnd kochen, dann auf der ausgeschalteten Wärmequelle zugedeckt 30 Minuten oder länger ausquellen lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Beim Lauch grobfasrige Blätter entfernen, Stängel in Ringe schneiden. Zwiebeln und Lauch im Olivenöl etwa 5 Minuten andünsten, Curry und Trockenfrüchte mitsamt Flüssigkeit zugeben.
- Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, Reis unterrühren, unter Zugabe von Rahm und Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen erhitzen. Mit Salz abschmecken, Curryreis anrichten und mit den gerösteten Cashewnüssen garnieren.
gut
tolles rezept
Ich mach es immer mit frischen Früchten, die ich zum fertigen heißen Curryreis mische. Ich könnte tagelang davon leben......
Stimmt genau!
Lecker
sehr gut
mit Trockenfrüchten klingt das schon toll, aber klappt das auch mit frischem Obst? Mit weniger Weißwein eventuell?
Liebe meli! Wenn Sie frische Mango- und Anansstückchen kurz vor dem Servieren zu dem Curryreis hinzufügen und nicht allzulange erhitzen, sollte der Curryreis auch mit frischen Früchten schmecken. Beste Grüße aus der Redaktion
Danke für den guten Tip meisten sind getrocknete Früchte voll gezuckert
Lecker
Die Mischung macht's......
sehr lecker
lecker
klingt wirklich sehr exotisch und lecker