Kürbis-Chutney mit Curry und Ingwer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Curry-Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Knoblauchzehen (groß)
- 800 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Curry
- Pfeffer
- Kürbiskernen
- Kürbiskernöl
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Zubereitung
- Für die Curry-Kürbiscremesuppe den Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und den Kürbis ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In etwas Öl Zwiebel und Knoblauch anrösten, den Kürbis zugeben und immer wieder umrühren.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20min köcheln lassen bis der Kürbis gar ist. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Curry und etwas Pfeffer abschmecken.
Tipp
Beim Servieren ein wenig Kürbiskernöl auf die Curry-Kürbiscremesuppe träufeln und ein paar Kürbiskerne in die Suppe geben.
sehr gut
Genau zur richtigen Zeit, schmeckt bestimmt genauso wie sie aussieht, toll!
Kürbis schmeckt, diese Suppe ist ja besonders schön verziert.
Genau das Richtige für kühle Tage.