Cumberlandsauce

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Portionen: 4

  • 4 EL Ribisel-Orangen-Gelee
  • 2 EL Rotwein
  • 1 EL Estragonsenf
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 Orange (unbehandelt, die Schale davon)
  • 1/2 Zitrone (den Saft davon)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz

Für die Cumberlandsauce das Ribisel-Orangen-Gelee glatt rühren und den Rotwein und Senf unterrühren.

Das Olivenöl einrühren und die Cumberlandsauce mit Orangenschalen, Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.

Tipp

Die Cumberlandsauce passt perfekt zu gebackenem Käse.

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