Cricket Tea Sandwiches

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  • 1 Pk. Toastbrot (weiß oder evtl. Vollkorn)
  • 3 Eier (hartgekocht)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Bund Schnittlauch (gehackt)
  • Kresse
  • 1 Salatgurke, dünn geschnitte
  • Philadelphia Frischkäse ode dünn geschnittener
  • Räucherlachs
  • Worcestersauce
  • Tabascosauce
  • Kapern
  • 1 EL Olivenöl
  • Butter
  • Senf
  • 1 EL Majo (für den Salat)

Erste Füllung: Mischen Sie Salz, Pfeffer, Eier, ein bisschen Muskatnuss, ein paar Tropfen Tabasco, Olivenöl und Salatmayonnaise gemeinsam. Bestreichen Sie Toastbrotscheiben mit Butter und Form ein bisschen Kresse darüber, dann je eine ausgebutterte Scheibe Toastbrot darauflegen. Die Sandwiches in 4 Dreiecke schneiden, Brotrinde klein schneiden.

Zweite Füllung: Mischen Sie Philadelphia mit Pfeffer und Senf und Form ein paar Tropfen Worcester Sauce, gehackten Schnittlauch und gehackte Kapern dazu. Toastbrotscheiben buttern und eine Scheibe Lachs und Salatgurke obenauf legen. Jetzt noch mal eine ausgebutterte Scheibe Toastbrot darauf legen. Sandwiches in 4 Dreiecke schneiden, Brotrinde klein schneiden.

Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

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