Crevetten in Zitronen-Weinsud

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Portionen: 1

  • 4 Crevetten; a 40 g, jeweils nach Gewicht ein Viertel mehr oder weniger
  • 30 ml Weisswein
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronen (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Salat (gemischt)
  • 1 Paradeiser; vielleicht zweifache Masse
  • 100 g Stangensellerie
  • 50 g Champignons (frisch)

Salatsauce:

  • 1 EL Salatöl
  • 1 EL Essig (oder Zitronensaft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Küchenkräuter; gemischt

Crevetten unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, abrinnen, mit Weisswein in eine mikrowellengeeignete Backschüssel Form und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Knoblauchzehe häuten und unterziehen.

Die Backschüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt auf Einschubhöhe 1 in das Mikrowellengerät stellen und die Crevetten bei 360 Watt 5 min gardünsten. Die Crevetten zwischendurch einmal auf die andere Seite drehen, dann noch kurze Zeit ausserhalb des Mikrowellengerätes stehenlassen, damit sich die Hitze gleichmässig verteilt.

In der Zwischenzeit den Blattsalat unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen und abtupfen. Paradeiser abspülen, abtupfen und die Stengelansätze entfernen. Die Paradeiser achteln oder evtl. in Scheibchen schneiden. Sellerie reinigen, abspülen und in schmale Streifchen schneiden. Champignons reinigen, mit Küchenrolle vorsichtig abraspeln und in Scheibchen schneiden. Die Salatzutaten auf einer Platte anrichten.

Für die Vinaigrette Öl mit Essig durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Küchenkräuter unterziehen, die Salatzutaten mit der Sauce beträufeln, die Crevetten ebenfalls auf dem Salatteller anrichten und mit Vollkorntoast zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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