Scotch-Egg in Räucherlachs mit Babyspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cremespinat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Spinat gut waschen, entstielen und in kochendem Salzwasser wenige Minuten blanchieren (überbrühen). Abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Durch die Flotte Lotte passieren oder mit dem Mixstab pürieren.
- Gehackte Zwiebel in Butter hell anrösten, mit Mehl stauben und mit heißer Suppe aufgießen.
- Aufkochen und kräftig mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Passierten Spinat einrühren und etwa 10 Minuten lang auf kleiner Flamme sämig einkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie Knoblauch würzen, Schlagobers einrühren, aufkochen und den Spinat damit binden.
- Vor dem Servieren in den Cremespinat noch einige kalte Butterflocken einrühren.
Tipp
Servieren Sie dazu Bratkartoffeln und Spiegelei.
Wir wollen den jetzt schon sprießenden Bärlauch demnächst mitverarbeiten.
lecker
muss ich unbedingt einmal probieren, ist auf alle Fälle gespeichert
sehr lecker...
tolles rezept
sowas hat uns meine Mutter schon vor gut 50 Jahren vorgesetzt, der arme Spinat musste immer in den Mixer. Gottseidank gibt es heute statt des toten Breis schön feingehackten Spinat
bäääh, Spinat, nein danke - und schon gar kein Cremespinat, noch aus Kindertagen verhasst!
guuut
Das schmeckt!
Perfekt heute
Das beste Essen!
schön grün
lecker
lecker
Ich wünsche allen Frohe Ostern.
echt gut
Immer wieder lecker :-)
lecker
werd ich auch machen
sehr lecker
sehr gut
lecker
lecker und passend zum Grünen Tag heute!
hmm mit Bratkartoffeln und Spiegelei dazu odr gebratener Tofu paßt auch super dazu!
wunderbar!
Sehr gut!
lecker
Spiegelei und erdäpfelröster und es ist perfekt!!!
kommt heut auf den tisch
Mache ich heute.