Cr'eme Caramel

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  • 200 g Zucker
  • 8 Eier
  • 1000 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 Vanillestange

Zucker karamelisieren, 1/2 Tasse (mit einer Idee Essig darin) hinzugeben, machen, bis der Caramel gelöst ist. Vom flüssigen Caramel je 1 guten EL in 8 feuerfeste Förmchen gießen. Den übrigen Caramel mit der Milch und der aufgeschlitzten Vanillestange erhitzen. Die Eier miteinander mixen (nicht gar zu fest) und gut mit der heissen Milch mischen. Diese Eiermilch in die Förmchen befüllen. Entweder in der Mikrowelle im Wasserbad stocken oder evtl. im konventionellen Küchenherd.

Tips: Macht schon ein bisschen Arbeit. Ist nur für Süssmäuler geeignet

Nachspeisen, Mikrowelle, Dessert

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