Cowboy Caviar

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Portionen: 4

  • 4 Tasse Schwarzaugenbohnen, frisch gekocht, ungewürzt
  • 0.75 Tasse Salatöl
  • 0.25 Tasse Weinessig
  • 0.25 Tasse Zwiebel, hauchdünn gescheibelt
  • 0.5 Knoblauchzehe (zerdrückt)

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Die Ingredienzien vermengen und eine Nacht lang im Kühlschrank ziehen. Hält sich gut.

Tip von dem Erfasser: Schwarzaugenbohnen, englisch "black exed peas" sehen aus wie weisse Bohnen, haben aber einen deutlichen schwarzen "Nabel". Erhältlich in gut sortierten Supermärkten, z.B. Massa.

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