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Couscous-Gemüse-Laibchen mit Schafskäse

Foto: bho / User

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bho

Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Couscous
•   100 g Mischgemüse
•   200 g Schafskäse
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Eier
•   Mehl (etwas)
•   Muskat
•   Petersilie
•   2 EL Semmelbrösel
•   300 ml Gemüsesuppe

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Zubereitung

1. Für die Couscous-Gemüse-Laibchen mit Schafskäse den Couscous mit heißer Suppe aufquellen lassen, 30 Minuten ziehen lassen und alle restlichen, klein geschnittenen Zutaten zugeben.
2. Die Mischung ca. 30 Minuten ziehen lassen, mit den Händen Laibchen formen.
3. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

Tipp

Zu den Couscous-Gemüselaibchen schmeckt eine Schnittlauch-Sauerrahmsauce wunderbar.

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