Cordon bleu

Foto: Haselnussgitti

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 2

  •   4 Blatt Salbei
  •   1 Stk. Semmel (vom Vortag)
  •   2 Stk. Kalbsschnitzel (doppelte aus der Nuss á 180 g)
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   2 Scheibe(n) Schinken (gekocht)
  •   2 Scheibe(n) Emmentaler
  •   Mehl
  •   1 Eier
  •   4 EL Butterschmalz

Zubereitung

  1. Für das Cordon bleu Salbeiblätter klein hacken. Die Semmel grob in Würfel schneiden und im Cutter fein zerkleinern.
  2. Die Schnitzel einkerben, dünn plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinken, Käse und Salbei befüllen und das Schnitzel fest zusammendrücken.
  3. Danach zuerst in Mehl wenden, dann durchs verquirlte Ei ziehen und in den Semmelbröseln wenden. In ausreichend Butterschmalz bei mässiger Temperatur goldbraun herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Die Cordon bleu anrichten und servieren.

Tipp

Zu den Cordon bleu passt zum Beispiel Reis oder Risipisi.

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2 Kommentare „Cordon bleu“

  1. marwin
    marwin — 30.6.2021 um 10:55 Uhr

    genau so mag ich es

  2. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 21.12.2015 um 21:54 Uhr

    sehr gut

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