Coburger Schmaetzchen

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  • 500 g Weizenmehl
  • 375 g Zucker
  • 3 Eier
  • 4 EL Honig
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 1 Teelöffel Backpulver

Mein Rezept und seine Geschichte:

Zucker, Honig, Eier und Gewürze in einer großen Backschüssel durchrühren, dann das Mehl dazu und einen Teig durchkneten. Das Backrohr dann auf 200 °C vorwärmen. Mit nassen Händen kleine Kügelchen formen und diese auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kügelchen nicht eben drücken und genügend Abstand. Auf der mittleren Schiene des Backofens zwölf Min. backen. Wer mag, kann einen Teil der Schmaetzchen mit Schoko überziehen.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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