Clafoutis im Glas

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Portionen: 6

  • 1 Ei
  • 1 Eidotter
  • 3 EL Staubzucker
  • 0.5 EL Maizena
  • 125 g Kirschenquark
  • 1 EL Kirsch; vielleicht
  • 1 Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Kirschen
  • 6 piece Mit Stielansatz zum Garnierenbeiseite
  • Gestellt, Rest entsteint

Für ofenfeste Gläser von jeweils 1dl, gefettet Ei, Eidotter und Staubzucker in einer Backschüssel mit den Schwingbesen des Handmixers rühren, bis die Menge hell ist.

Maizena, Topfen und Kirsch gut durchrühren, unter die Eimasse vermengen.

Eiklar mit dem Salz steif aufschlagen, genau unter die Ei-Topfen-Menge ziehen, entsteinte Kirschen genau darunter vermengen, Menge in die vorbereiteten Gläser einfüllen, verzieren.

Backen: ungefähr Zwanzig min in der unteren Hälfte des auf 200 Grad aufgeheizten Ofens.

Kirschen-Clafoutis herausnehmen, leicht auskühlen, zu Tisch bringen.

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