Cincinatti Chili

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 6

  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Kaffee (stark)
  • 500 ml Hausgemachte Paradeisersauce Oder Paradeisersauce aus der Dose
  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Chilischoten (gemahlen)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Neugewürz; gemahlener
  • 0.25 Teelöffel Nelken (gemahlen)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 lg Lorbeergewürz

Nach Belieben:

  • 125 g Cheddar-Käse
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 400 g Kidney-Bohnen

Ausprobiert & Verbreitet Von:

  • K.-H. Boller

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Wasser, Kaffee und Paradeissauce in einem großen Kochtopf erhitzen. Worcestershire, Zwiebeln, Essig-Sauce und Zucker hineinrühren.

Während alles zusammen zum Kochen gebracht wird, gemahlene Knoblauch, Chilischoten, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Neugewürz, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Backschüssel mischen. Die Kräutermischung in die kochende klare Suppe Form. Das Rinderhack zerpflücken und ebenfalls gemächlich in die klare Suppe rühren. Das Lorbeergewürz dazugeben und alles zusammen noch mal aufwallen lassen.

Die Temperatur reduzieren und das Chili ohne Deckel 2 1/2 bis 3 Stunden auf kleiner Flamme sieden, bis es die richtige Konsistenz hat. Das Lorbeergewürz entfernen. Falls erforderlich, überschüssiges Fett abschöpfen.

Das Chili auf Spaghetti anrichten und nach Lust und Laune jede Einheit mit geriebenem Cheddar, gehackter Kidney bzw. Zwiebel-Bohnen garnieren.

Hinweis: Chili-Gerichte stammen vermutlich aus der Balkankueche. Verlangt man im Lokal "two-way", bekommt man Fleischsauce auf Spaghetti. Bei "three-way" kommt darüber noch ein wenig gerieben Käse; "four-way" führt zur zusätzlichen Garnierung mit Zwiebeln, die wiederum bei "five-way" mit einem Schlag Bohnen bedeckt werden.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Cincinatti Chili

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche