Chutney aus frischer Minze

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  • 50 g Minzblätter (frisch)
  • 1 EL Ger. Ingwwer
  • 2 Frische Chilis, kleingeschnitten
  • 4 EL Zitronen (Saft)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker

Dieses Chutney passt in kleinen Mengen zu jeder Mahlzeit.

Alle Ingredienzien in einem Handrührer mit gerade so viel Wasser zermusen, dass ein feiner Brei entsteht. Am besten gekühlt zu Tisch bringen.

Variant:

Die selben Ingredienzien. Nur 25 g frische Minze und 25 g Korianderblätter. 75 g geröstete Erdnüsse und 50 g Tamarindenfleisch

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