Chrueschchuechle, Krokantkuchen - Bern

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  • 250 g Mandelkerne (ungeschält, gerieben)
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 125 g Butter (flüssig)
  • 50 g Mehl
  • 3 Eiklar

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Die Mandelkerne mit den restlichen Ingredienzien gut vermengen. Zuletzt die Schnee unterziehen. Auf dem gebutterten Backblech bei 180 °C im aufgeheizten Herd sehr gemächlich backen. Dies dauert eine Stunde, denn der Kuchen muss krokant sein.

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