Rindfleischsalat mit Sellerie und Walnussöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Chorizokrapfen mit Sauce Aioli
Zutaten
Für den Brandteig:
Für die Aioli:
- Eidotter
- Olivenöl (hochwertig, und/oder Maiskeimöl)
- Zitronensaft
- Sauerrahm
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Chorizokrapfen mit Sauce Aioli Wasser aufstellen mit Butter aufkochen, Mehl dazu, anrösten, vom Herd wegnehmen, etwas überkühlen lassen und anschließend die Eier nach und nach einarbeiten. Chorizo in kleine Würfel schneiden und unter den Teig mischen.
- Den Teig auf Backpapier zu kleinen Krapfen aufdressieren und im Rohr bei 180°C ca. 20 Minuten die Chorizokrapfen backen.
Für die Aioli Eidotter mit Öl zu einer Mayonnaise mixen (tröpfchenweise das Öl einrühren), mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, etwas Sauerrahm und Salz aromatisieren.
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super lecker
lecker