Chocolate St.Emilion

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Portionen: 8

  • 225 g Amaretti (grob zerkleinert)
  • 75 ml Cointreau
  • 450 g Bitterschokolade
  • 115 g Butter
  • 2 Eidotter
  • 450 ml Doppelrahm

Garnieren:

  • Staubzucker

Die Amaretti im Cointreau kurz einmarinieren.

Die Schoko im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad nehmen und Butter und Eidotter gemächlich unter Rühren dazugeben. Abkühlen.

Doppelrahm halb-steif aufschlagen, vorsichtig unterrühren.

In einer Tortenspringform (ca. Zwanzig cm Durchmesser) Amaretti und Schoko- Mischung abwechselnd schichten.

Im Kühlschrank derweil einigen Stunden fest werden.

Kurz vor dem Servieren, mit Staubzucker bestäuben.

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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