Chirsitschu, Kirschen-Brot-Torte - Bern

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Portionen: 1

  • 200 g Weggli; bzw. Weissbrot gewürfelt
  • 350 ml Milch
  • 4 Eidotter
  • 4 EL Birnendicksaft
  • 1 Zimt
  • 75 g Butter (weich)
  • 100 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 1000 g Kirschen (entsteint)
  • 4 Eiklar
  • 1 Salz
  • 1 Prise Backpulver

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Die Milch aufwallen lassen und über die Weggliwürfel gießen. Etwa 10 bis 15 Min. weichen. Jetzt mit einer Gabel fein zerdrücken.

Eidotter mit dem Birnendicksaft und dem Zimt zu einer dickflüssigen Krem schlagen. Die Butter beigeben und kurz weiterschlagen. Nun die Brotmasse und die Haselnüsse beigeben. Zu guter Letzt die Kirschen unterrühren.

Eiklar mit Salz und Backpulver steifschlagen. Schnee mit einem Gummischaber unter die Brot-Kirschen-Menge ziehen, in die gut gebutterte und bemehlte Tortenspringform befüllen.

Auf der untersten Schiene im auf 200 Grad aufgeheizten Herd eine Stunde backen. Sollte die Torte zu schnell braun werden lassen, mit Aluminiumfolie bedecken.

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