Chinesische Wonton-Suppe

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Portionen: 4

Für die Füllung:

  • 100 g Klein gehacktes Schweinefleisch
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 1 TL Dunkles Sesamöl
  • 1 Stück Ingwer (1 cm)
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Chinesischer Bärlauch (oder 1 Jungzwiebel)
  • 2 EL Shaoxing-Reiswein (oder trockener Sherry)
  • Salz

Für die Chinesische Wonton-Suppe aus Mehl, warmem Wasser und einer Prise Salz einen glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und zur Seite stellen. Für die Füllung Ingwer, Knoblauch, chinesischen Bärlauch oder Jungzwiebel klein hacken und unter das Fleisch mengen. Salz, Reiswein, Kartoffelstärke sowie Sesamöl einrühren und alles kräftig durchmischen.

Den Teig sehr dünn (1 mm) ausrollen und in ca. 6 x 6 cm große Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils ca. 1 TL Füllmasse platzieren, den Rand mit Wasser befeuchten, diagonal zu dreieckigen Wontons zusammenklappen und die Enden festdrücken.

Die Chinesische Suppe zum Kochen bringen und die Wontons darin ca. 5 Minuten köcheln lassen. In Schüsseln anrichten und servieren.

Tipp

Beim Formen der Täschchen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Der Bogen der Möglichkeiten reicht von schlichten Ravioli-Formen über halbmondförmige oder zylindrische Gebilde bis hin zu Schmetterlingsformen.

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Kommentare17

Chinesische Wonton-Suppe

  1. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 14.06.2015 um 06:42 Uhr

    sehr gut

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  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 27.02.2016 um 09:14 Uhr

    bereits nachgekocht, schmeckt sehr gut.

    Antworten
  3. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 05.09.2015 um 20:09 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 15.08.2015 um 13:38 Uhr

    Lecker!

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  5. gackerl
    gackerl kommentierte am 21.04.2015 um 20:57 Uhr

    lecker

    Antworten
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