Chinakohl mit Sesamsauce

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Portionen: 4

Für die Sauce:

  • 2 EL Sesamsaat
  • 150 g Schlagobers
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Worcestershiresauce

Chinakohl in zarte Streifen schneiden. Eine Orange abschälen - die weisse Haut muss entfernt sein - und die Filets zwischen den Trennhäuten entfernen. Zweite Orange ausdrücken. Filets und Saft zum Chinakohl Form.

Für die Soße Sesamsaat in der trockenen Bratpfanne rösten und dann im Mörser zerreiben. Sesammehl mit Schlagobers durchrühren, mit Salz, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Zucker und Worcestershiresauce nachwürzen, über den Blattsalat Form, vermengen und eine halbe Stunde kochen durchziehen. Vor dem Servieren vielleicht von Neuem nachwürzen.

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Kommentare2

Chinakohl mit Sesamsauce

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 15.01.2016 um 21:37 Uhr

    Sauerrahm wie in der Zutatenliste oder Schlagobers wie in der Zubereitung?

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 18.01.2016 um 13:06 Uhr

      Liebe kassandra306, danke für den Hinweis. Im Rezept wird Schlagobers verwendet. Wir haben den Fehler bereits ausgebessert. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
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