Chinakohl-Kartoffel-Salat

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Portionen: 4

  • 1 Häuptl Chinakohl (klein)
  • 4 Salatkartoffeln (mittelgroß)
  • Salz
  • Apfelessig
  • Senf
  • Kernöl

Für den Chinakohl-Kartoffel-Salat Kartoffeln kochen und schälen. Noch warm in Scheiben schneiden und gleich in reichlich mit Salz und Senf gewürztem Apfelessig marinieren. Die Kartoffeln müssen mit Essig bedeckt sein, damit sie das Dressing gut aufnehmen können.

Das kann schon mehrere Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden. Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben und zusammen mit Kernöl abmachen. Den Chinakohl-Kartoffel-Salat abschmecken und servieren.

Tipp

Der Chinakohl-Kartoffel-Salat passt sehr gut zu Fisch oder Fleisch.

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