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Chili con Tofu
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Zutaten:
- 1 Packung(en) Räuchertofu
- 1 Paprika (rot)
- 1 Paprika (grün)
- 1 Paprika (gelb)
- 1 Dose(n) Geschälte Tomaten
- 1-2 Dose(n) Kidneybohnen
- 1 Dose(n) Mais
- 400 g Zwiebeln (fein gehachkt)
- 1-? Stk. Chilischoten (je nach Schärfe und Vorliebe))
- 2-3 TL Chilipulver
- 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Glas Getrocknete Tomaten
- 500 ml Wasser
- Öl (zum Anbraten)
- 1/2 Zimtrinde
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Zubereitung:
Für die vegetarische Version eines Chili con carne - also Chili sin carne die gehackten Zwiebeln in einem Topf mit Öl anschwitzen, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und die gehackten Chilischoten dazu geben.
Die geschälten Tomaten und die getrockneten Tomaten in der Küchenmaschine pürieren und ebenfalls in den Topf geben.
Mit Wasser aufgießen. Mit geschlossenem Deckel ca. 30 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika und den Tofu würfeln.
Nach ca. einer halben Stunde die Paprika und den Tofu gemeinsam mit den Bohnen und dem Mais in den Topf geben und das Chili sin carne noch für eine weitere halbe Stunde unter gelegentlichem Umrühren weiterköcheln lassen.
Dazu passt Weißbrot.
Tipp:
Versuchen Sie an Stelle des Paprikas Bambussprossen und das Gericht bekommt eine exotischere Note.
Empfohlene Beilagen:
Reis
