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Chili con Carne mit dunkler Schokolade
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Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (aus der Schulter)
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
- 4 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 5 Schoten Chili (rot, fein gehackt)
- 2 Schoten Paprika (rot, fein gewürfelt)
- 3 EL Tomatenmark
- 1 l Fleischbrühe
- 4 Blätter Lorbeer
- Salz
- Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 6 Dosen Tomaten (geschält)
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
-
150 g
Bitterschokolade (geraspelt)
Dekoration:
- 2 EL Crème Fraîche
- 1 Bund Basilikum (gezupft)
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Zubereitung:
Für das Chili con Carne mit dunkler Schokolade das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kräftig anbraten.
Chili, Paprika und Tomatenmark unterrühren und mit Brühe ablöschen. Lorbeer dazugeben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Tomaten untermengen und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze 30 Minuten kochen. Bohnen und Mais unter fließendem kalten Wasser waschen und hinzufügen.
Schokolade unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Chili con Carne mit Crème fraîche und Basilikum dekoriert servieren.
Tipp:
Das Chili con Carne heiß in einem Thermobehälter (Campingbedarf oder Kaufhaus) oder dem in Zeitungspapier eingeschlagenen Topf befördern oder abgekühlt in einer Plastikdose transportieren und vor Ort aufwärmen.
Kommentare2
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schon aufgefallen? im supermarkt gibt es mais in dosen ab 125g bis 750g, bei metro ensprechend mehr.
Antwortenwelche größe ist gemeint? bitte in gramm oder liter ausdrücken!
danke
gospar
für meinen Geschmack ist ein Chili mit 150g Schokolade zu viel - 75-100g sollten aber unbedingt rein
Antworten