Chicoréeblaetter mit Paprikaquark-Dip

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Portionen: 4

  • 2 Chicorée (weiß und rot)
  • 250 g Speisetopfen (20%)
  • 1 EL Milch, zum Glattrühren
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 0.5 Rote Paprika, in feine
  • Kleine Würfel geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer

Die Chicoréestauden reinigen und halbieren. Je nach Lust und Laune den bitteren Stiel entfernen. Die Blätter vorsichtig ablösen, abspülen, gut abrinnen und in einem Glas zu Tisch bringen.

Für den Dip Topfen mit ein wenig Milch glatt rühren, die Gewürze und Paprikawürfel unterziehen und nachwürzen. Chicoréeblaetter in den Dip tauchen und geniessen.

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