Chicoree-Schiffchen

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Portionen: 4

  • 2 Chicoréestauden
  • 250 g Topfen
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Kren (gerieben)
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 150 g Krabben
  • 1 Zitrone (Saft)
  • etwas Kresse
  • etwas Milch

Für die Chicorée-Schiffchen von Chicorée den bitteren Kern am unteren Ende keilförmig herausschneiden und den Salat waschen. Je zwei Blätter entgegengesetzt ineinander stecken, sodass Schiffchen entstehen.

Topfen mit etwas Milch, der Hälfte vom Zitronensaft, Ketchup, Kren und Paprikapulver verrühren. Krabben mit dem Rest vom Zitronensaft beträufeln.

Einige Krabben zurückbehalten, die anderen unter den Topfen heben. In die Chicorée-Schiffchen füllen und mit dem Rest der Krabben und etwas Kresse garniert servieren.

Tipp

Sie können auch eine andere Fülle in die Chicorée-Schiffchen geben.

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