Chicorée mit Käse

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Portionen: 4

  • 4 Chicorée
  • 300 g Schlagobers
  • 150 g Frisch geriebener Käse, z.B Gruyère

1. Die Chicoréestauden mit Sorgfalt abspülen. Das untere Ende klein schneiden, den bitteren Keil aus dem Wurzelende entfernen.

2. Die Stauden der Länge nach halbieren und in einen dickwandigen Kochtopf legen, mit so viel Schlagobers begiessen, dass sie gerade bedeckt sind. Den Kochtopf abdecken und das Gemüse bei geringer Temperatur etwa 20 min gardünsten. Salzen, mit Pfeffer würzen. Das Backrohr auf 2200 vorwärmen.

3. Die Chicoréestauden mit Käse überstreuen und im aufgeheizten Backrohr etwa 10 Min. überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

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