Chicken Creams - Hühnchencreme

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Portionen: 4

  • 450 g Hühnerfleisch, a.d. Brust
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 50 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 300 ml Hühnersuppe, warm
  • 2 Eier
  • 150 ml Schlagobers, leicht geschlagen

Hühnerfleisch sehr klein schneiden bzw. Durch den Fleischwolf drehen. Die Butter erhitzen, gemächlich das Mehl zufügen und 1 Minute machen. Darauf die warme Hühnersuppe zufügen.

Unter durchgehendem Rühren erhitzen; wenn die Flüssigkeit kocht und sähmig ist, würzen und dann auskühlen.

Der abgekühlten Menge der Reihe nach vorsichtig das Hühnchenmett und die geschlagenen Eier zufügen, folgend die leicht Schlagobers unterrühren.

Die Krem in eine gefettete Form geben und zugedeckt40 bis 60 Min. gardünsten.

Mit Champignon-Sauce zu Tisch bringen

Statt Hühnerfleisch Putenfleisch verwenden.

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