Für den Cheesecake mit Pfirsichen Mehl, Backpulver, 85g Zucker, Salz, 1 Ei und kalte Butterstücke verkneten. In eine Folie wickeln, etwa 30 Minuten kühlen lassen.
Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen (Umluft: 160°C).
Den Teig rund ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen, dabei Rand ebenfalls mit dem Teig bedecken.
Creme in die Form geben, Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Eiweiß und übrigen Zucker (100g) steif schlagen, nach der 60-minütigen Backzeit auf dem Kuchen verstreichen. Weitere 10-15 Minuten backen (bis der Schnee leicht bräunlich ist). Den Cheesecake mit Pfirsichen auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Den Cheesecake mit Pfirsichen am besten erst gut ausgekühlt genießen. Es kann auch mit dem Obst variiert werden (Ananas, Mandarinen, Beeren usw.).
Tortenform mit 26 cm Durchmesser (Randhöhe ca. 5 cm).
Stelle ich mir auch mit Marillen sehr lecker vor - der süß-säuerliche Kontrast!
Zubano15 — 26.9.2015 um 19:24 Uhr
hört sich gut an
MJP — 8.9.2015 um 10:13 Uhr
Schmeckt ausgezeichnet!
Camino — 18.6.2015 um 18:24 Uhr
Tolles Rezept!
Senior — 2.6.2015 um 01:17 Uhr
lecker
Gast — 17.4.2015 um 08:52 Uhr
lecker
FrischundFroehlich — 27.2.2015 um 09:06 Uhr
Das Rezept ist wirklich gut, habe nur das Mehl durch VK-Mehl ersetzt, dann ist er nicht ganz so weich. Das Rezept ist auch toll für Variationen, andere Geschmacksrichtung bei Pudding oder anderes Obst!
Stelle ich mir auch mit Marillen sehr lecker vor - der süß-säuerliche Kontrast!
hört sich gut an
Schmeckt ausgezeichnet!
Tolles Rezept!
lecker
lecker
Das Rezept ist wirklich gut, habe nur das Mehl durch VK-Mehl ersetzt, dann ist er nicht ganz so weich. Das Rezept ist auch toll für Variationen, andere Geschmacksrichtung bei Pudding oder anderes Obst!
sehr gut
lecker
köstlich