Für den Cheesecake mit Heidelbeeren zunächst für den Boden die Butterkekse fein mahlen oder in ein Gefriersackerl geben und mit dem Nudelholz zerklopfen. Mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform (24 cm ø) füllen und flach drücken.
Für die Matcha-Tee-Schicht die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Die Milch erhitzen, das Matcha-Teepulver einrühren und die Gelatine darin auflösen.
Nun Topfen, Frischkäse und Zucker unterrühren. Die Masse auf den Butterkeks-Boden leeren und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
Für die Heidelbeerschicht die Heidelbeeren fein mixen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Gelatine in heißer Milch auflösen. Heidelbeermus, Topfen, Frischkäse und Zucker unterrühren und die Masse auf die Matcha-Schicht leeren.
Den Cheesecake mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Die Beeren auf dem Cheesecake mit Heidelbeeren verteilen und mit geschmolzener Schokolade garnieren.
Tipp
Als Garnitur für die Cheesecake mit Heidelbeeren können Sie Beeren ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Schmeckt auch mit weißer Schokolade.
traumhaft gut, aber ich hab einen Mürbteigboden gebacken, mag das Krekskrümel/Buttergemisch nicht so gern
hsch — 30.6.2016 um 01:43 Uhr
Heidlbeeren ? sieht am Foto mach Brombeeren aus !?
Nina Dusek — 6.3.2019 um 09:25 Uhr
Liebe hsch! Es sind sowohl Heidelbeeren, als auch Brombeeren dabei. Die violette Schicht besteht ausschließlich aus Heidelbeeren. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Wuppie — 12.7.2018 um 13:14 Uhr
Das habe ich auch eben festgestellt!
Nina Dusek — 6.3.2019 um 09:24 Uhr
Liebe Wuppie! Es ist beides oben. Und die violette Schicht ist nur mit Heidelbeeren gemacht. Kulinarische Grüße, die Redaktion
omami — 21.2.2017 um 17:38 Uhr
Wollte ich auch gerade posten
Nina Dusek — 6.3.2019 um 09:26 Uhr
Liebe omami! Es sind Brombeeren und Heidelbeeren auf dem Cheesecake. Bzw. ist die untere violette Creme Schicht mit Heidelbeeren gemacht. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Snowflake11 — 13.5.2016 um 13:58 Uhr
braucht man den wirklich Gelatine bei einem Cheesecake? Der wird doch auch so steif....
ichkoche.at / Julia H. — 17.5.2016 um 10:08 Uhr
Liebe Snowflake11, wir haben das Rezept mit Gelatine entwickelt und ausprobiert. Sollten Sie den Cheesecake ohne Gelatine ausprobieren, freuen wir uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Kristina Weißensteiner — 2.5.2016 um 13:02 Uhr
Sehr lecker. Habe den Cheesecake allerdings ohne Macha-Pulver gemacht und es war etwas zu viel Masse für meine 26er Springform.
butler — 23.12.2015 um 11:12 Uhr
köstlich
Sofiac — 29.10.2015 um 10:14 Uhr
Lecker!!
Rene11 — 28.10.2015 um 07:48 Uhr
Lecker
GFB — 21.10.2015 um 18:38 Uhr
Bestimmt super gut.
Andy69 — 11.9.2015 um 20:37 Uhr
toll
gisela2353 — 14.8.2015 um 21:34 Uhr
sehr lecker
chrisi0303 — 13.8.2015 um 14:37 Uhr
sehr lecker!
Camino — 18.7.2015 um 11:24 Uhr
Richtig, richtig gut!
sugret — 16.7.2015 um 05:21 Uhr
lecker
wienermaus — 14.7.2015 um 00:40 Uhr
muß ganz hervorrangend schmecken,ein Versuch mal wert!
ein wahrer Gaumenschmaus
traumhaft gut, aber ich hab einen Mürbteigboden gebacken, mag das Krekskrümel/Buttergemisch nicht so gern
Heidlbeeren ? sieht am Foto mach Brombeeren aus !?
Liebe hsch! Es sind sowohl Heidelbeeren, als auch Brombeeren dabei. Die violette Schicht besteht ausschließlich aus Heidelbeeren. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Das habe ich auch eben festgestellt!
Liebe Wuppie! Es ist beides oben. Und die violette Schicht ist nur mit Heidelbeeren gemacht. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Wollte ich auch gerade posten
Liebe omami! Es sind Brombeeren und Heidelbeeren auf dem Cheesecake. Bzw. ist die untere violette Creme Schicht mit Heidelbeeren gemacht. Kulinarische Grüße, die Redaktion
braucht man den wirklich Gelatine bei einem Cheesecake? Der wird doch auch so steif....
Liebe Snowflake11, wir haben das Rezept mit Gelatine entwickelt und ausprobiert. Sollten Sie den Cheesecake ohne Gelatine ausprobieren, freuen wir uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Sehr lecker. Habe den Cheesecake allerdings ohne Macha-Pulver gemacht und es war etwas zu viel Masse für meine 26er Springform.
köstlich
Lecker!!
Lecker
Bestimmt super gut.
toll
sehr lecker
sehr lecker!
Richtig, richtig gut!
lecker
muß ganz hervorrangend schmecken,ein Versuch mal wert!
schaut wirklich gut aus
Sehr fein!
sehr gut
farblich ein Hingucker!
schaut toll aus
wunderbar
Klingt köstlich!
tolles Rezept
lecker