Chapatis Ii

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Ergibt 14 Stück:

  • 280 g Chapatimehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Wasser
  • Ghee (oder Öl)

Chapatimehl mit 1 Prise Salz in eine ausreichend große Schüssel Form. nach und nach zirka 250 ml Wasser zugiessen, bis ein fester Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche glattkneten.

Mit Klarsichtfolie überdecken und 50 Min. zur Seite stellen.

In 14 Portionen aufteilen und jede zu einem 14 cm großen Kreis auswalken.

Eine heisse Pfanne mit ein kleines bisschen Ghee oder Öl einpinseln. Die Chapatis bei mittlerer Hitze rösten, die Oberfläche dabei flachdrücken, bis beide Seiten goldbraun sind und sich Blasen bilden.

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