Chantillykartoffeln

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Portionen: 4

  • 750 ml Erdäpfeln (gerieben)
  • 125 ml Rahm (süss)
  • 125 ml Reibekäse
  • Salz
  • Pfeffer

Die gekochten Erdäpfeln von der Schale befreien und heiß durch eine Presse drücken. Die Erdäpfeln auf eine Auflaufplatte häufen. Den steif geschlagenen Rahm mit dem geriebenen Käse leicht mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Erdäpfeln Form.

Im heissen Herd bei 250 °C backen, bis der Käse zergangen und der Rahm gebräunt ist.

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