Die Neunkräuter-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Champignonsuppe
Zutaten
Portionen: 3
- 200 g Champignons
- 100 g Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)
- Gemüsesuppenwürfel
- 1 EL Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- 2-3 EL Kochcreme (nach Sauerrahm-Art)
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Zubereitung
- Für die Champignonsuppe die Champignons waschen und blättrig schneiden. Die Zwiebel in Olivenöl anrösten. Die Champignons und Gemüsesuppengewürz dazugeben und weich dünsten.
- Die Champignonsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kochcreme dazugeben und pürieren. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Man kann auch noch Croûtons über die Champignonsuppe streuen.
ja, etwas Wasser nach Bedarf
Gute Suppe
Habe noch mit etwas Gemüsebrühe aufgefüllt. Sehr fein.
Kommt da überhaupt keine Flüssigkeit dazu außer der Kochcreme?
Danke für die rasche Antwort - muss ich gleich mal probieren :)