Schweinerouladen mit Champignonsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Champignonsauce
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Champignons (möglichst frische, geputzt, blättrig geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- etwas Butter (zum Anbraten)
- 2 Würfel Kräuterlinge (Petersilie)
- etwas Suppe
- etwas Fixeinbrenn (zum Binden)
- 1 Becher Leichtsauerrahm (125 ml)
- 5-6 Zweig(e) Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Champignonsauce die Zwiebel in Butter anschwitzen. Pilze dazugeben, dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist und Kräuterlinge einbröseln.
- Die Suppe zugießen und etwas dünsten lassen. Fixeinbrenn und Sauerrahm einrühren, Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Champignonsauce passen zum Beispiel Semmelknödel.
Das ist eine Champignonsauce wie sie sein soll - nämlich vorzüglich in der Textur und im Geschmack! 1AA
gut
Gibts heute mit Semmelknödel! Freu mich schon drauf!!
Hört sich gut an!
gut