Champignons in Sherry

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Portionen: 4

  • 500 g Champignons
  • 1 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 40 ml Sherry
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Die Champignons säubern, halbieren oder vierteln. Die Zitrone ausquetschen und über die Champignons tröpfeln. Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen abschälen, klein hacken. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Die Champignons dazugeben. Mit dem Sherry löschen und 5 Min. weichdünsten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen. Die Petersilie abspülen, klein schneiden und kurz vor dem Servieren über die Champignons streuen.

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