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Champignon-Paprika-Spaghetti

Foto: Aeromuc

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   200 g Champingnons
• 1 Stk. Paprika
•   1 Zwiebel (rot, klein)
•   1 Zwiebel (weiß, klein)
•   1 Becher Obers
•   1 EL Creme Fraiche
•   1 EL Soja Sauce
•   4 EL Weißwein
•   1 Stk. Eigelb
•   Salz
•   Pfeffer
•   300 g Spaghetti

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Zubereitung

1. Für die Champignon-Paprika-Spaghetti Champignons in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen und Zwiebel klein schneiden, alles richtig scharf anbraten bis es schön braun ist.
2. Dann mit Weißwein ablöschen kurz einkochen lassen und dann mit Soya Sauce wieder ablöschen.
3. Schlagobers und Creme fraiche hinzufügen. Kurz einkochen lassen. Wenn die Sauce zu dünn ist, mit etwas Maizena binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Champignon-Paprika-Spaghetti mit Petersilie garnieren und servieren.

Tipp

Champignon-Paprika-Spaghetti bekommen eine pikantere Note wenn man sie mit etwas Cayenne Pfeffer würzt.

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