Champagnersauce

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  • 4 Eidotter
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 250 ml Champagner (oder Sekt)
  • 1 Prise Zitronen (Saft)

Eidotter, Zucker und Zimt gut durchrühren. Dann den Champagner und Saft einer Zitrone dazugeben und alles zusammen bei schwacher Temperatur über dem Wasserbad schlagen. Die Champagnersauce schmeckt warm und abgekühlt zu Desserts.

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