Cassissauce

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Portionen: 12

  • 225 g Johannisbeergelee
  • 1 Hauchdünn abgeschael
  • Orangenschale
  • 500 ml Cassis
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf (vielleicht)

Das Gelee bei geringer Wärme unter Rühren schmelzen, Orangenschale in hauchfeine Späne schneiden, hinzugeben, Gelee mit dem Cassis glattrühren, kräftig mit Pfeffer und nach Belieben ebenso mit Senf würzen. Abkühlen.

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