Cassatacreme

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  • 100 g Gemischte Becherdierte Früchte
  • 6 EL Rum
  • 4 Blatt Gelatine
  • 3 Eier (getrennt)
  • 40 g Staubzucker
  • 250 ml Schlagobers
  • 50 g Kirschen (zum Belegen)

Candierte Früchte mit 2 El. Rum vermengen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eidotter mit restlichem Rum und Staubzucker so lange aufschlagen, bis die Menge beinahe weiß geworden ist.

Gelatine tropfnass bei geringer Temperatur zerrinnen lassen und in die Eigelbmasse rühren. Früchte unterziehen.

Eiklar und Schlagobers getrennt steif aufschlagen und unterziehen.

Dessert wenigstens 1 Stunde abgekühlt stellen. Jetzt mit 2 Teelöffeln Nockerl abstechen.

Tips: Noch nicht ausprobiert!

* Olgastrasse

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