Cashewkuchen

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  • 250 g Zucker
  • 250 g Cashewkerne
  • 6 Eier (eventuell mehr)
  • 1 Teelöffel Mandelessenz
  • Schokoladenguss

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Den Zucker sehr gut mit dem Eidotter rühren, die zerstossenen Cashewkerne und das geschlagene Eiklar zufügen. Die Essenz einmischen und alles zusammen gut rühren. Nach dem Backen mit dem Schokoguss überziehen.

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