Carpaccio

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Portionen: 1

  • 100 g Rindfleisch
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 40 g Bergkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 1 Scheiben Toast

Das Rindfleisch hauchdünn aufschneiden (geht am besten, wenn es vorher ein paar Stunden im Tiefkühlfach war). Die Scheibe auf einem mit Öl bepinselten Teller legen. Mit dem dünn gehobelten Käse belegen und noch ein kleines bisschen Öl darüber träufeln. Salz, Pfeffer und mit Petersilie überstreuen.

Dazu gibt es das getoastete Brot, mit dem man das übrige Öl auftunken kann.

Tip :

Wenn die Scheibchen zu dick sind, zwischen Gefrierbeutel legen und mit der flachen Seite des Fleischklopfers hauchdünn klopfen.

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