Cap Cai Ayam Gemüse-Allerlei mit Hähnchenbrust

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Portionen: 1

  • 1 Hähnchenbrust
  • 3 Karotten
  • 300 g Brokkoli
  • 200 g Karfiol
  • 125 g Champignons
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Stangensellerie
  • 0.5 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
  • Glutamat (wer möchte...)
  • 2 Teelöffel Erdäpfelmehl
  • 2 EL Öl
  • 1 Tasse Wasser (oder Brühe)

Hähnchenbrust und gesäuberte Karotten in schmale Streifchen schneiden, Knoblauch fein Hacken. Brokkoli u. Karfiol abspülen und in kleine Stückchen schneiden. Champignons putzen und in Streifchen schneiden. Stangensellerie putzen und in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in 4cm lange Stückchen schneiden.

Öl erhitzen und Henderl darin anbraten. Darauf Lauchzwiebeln und Knobi mitdünsten. Pfeffer, Salz und Glutamat hinzfügen und mit Wasser oder evtl. klare Suppe aufgiessen. Das Gemüse hinzfügen und kurz aufwallen lassen. Das Gemüse darf nicht zu weich werden!

Erdäpfelmehl mit 4 El. Wasser anrühren und hinzfügen. Evtl. Noch mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

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