Canneloni Mit Schollen-Dill-Farce

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Portionen: 4

  • 120 g Butter
  • 160 g Mehl
  • 800 g Schlagobers
  • 120 g Gouda (mittelalt)
  • 48 Becherneloni od. mehr
  • 300 g Crème fraîche
  • 8 Eidotter
  • 20 EL Zitronen (Saft)
  • 2 Pk. Dill od. mehr
  • 24 Cherrytomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1500 ml klare Suppe (Instant)

Filets abspülen, abtrocknen und pürrieren. Fisch mit gehacktem Dill, 2 Esslöffeln Saft einer Zitrone, Eidotter und Krem Fraiche durchrühren. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfarce in Spritzbeutel Form und die Canneloni damit befüllen. Butter im Kochtopf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit klare Suppe und Schlagobers löschen und aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitonensaft würzen und ein kleines bisschen auskühlen. Die gefüllten Canneloni in eine gefettete Gratinform legen und die Sauce darüber gießen. Paradeiser reinigen, vierteln und auf Canneloni gleichmäßig verteilen. Käse darüberraspeln. Im Backrohr (200 Grad ) in etwa 45 min backen. Eventuell mit Dill garnieren. Dazu ein Eisberg-Paprika-Blattsalat. Dauer der Zubereitung in etwa 1 3/ 4 Stunde.

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