Für die Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung die Béchamelsauce zubereiten. Dazu die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren anschwitzen. Die Milch mit dem Muskat aufkochen, dann nach und nach mit dem Schneebesen in die Mehlschwitze rühren und mit Salz abschmecken. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen und danach beiseite stellen.
Für die Füllung der Cannelloni den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Spinat bei starker Hitze darin zusammenfallen lassen. Anschließend diesen abkühlen lassen, gut ausdrücken und mit dem Messer fein hacken. Den Ricotta in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und den Spinat untermischen.
Die Eigelb verquirlen und über die Mischung gießen. Danach die Hälfte des Parmigiano Reggiano zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine dünne Schicht Béchamelsauce und ein wenig Barilla Basilico Sauce in der Form verteilen. Die Cannelloni mit der Spinat-Ricotta-Masse füllen und in die Form legen. Mit Béchamelsauce bedecken, die restliche Barillo Basilico Sauce darübergeben und mit dem restlichen Parmigiano Reggiano bestreuen.
Die Cannelloni im Backofen 40 Minuten überbacken. Die fertigen Cannelloni mit Ricotta auf vier Tellern anrichten, mit Basilikumblättern garnieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
53 Kommentare „Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung“
marwin — 25.1.2023 um 14:33 Uhr
schmeckt sehr gut
MIG — 15.10.2021 um 13:40 Uhr
Barilla Produkte verwende ich nicht, Pesto (MIT Pinienkernen) oder Pastasauce aus Tomaten und Basilikum ist schnell gemacht und ich weiß, was drinnen ist. Die Cannelloni haben uns deshalb sehr sehr gut geschmeckt :)
binchen37 — 26.10.2019 um 21:02 Uhr
Hab statt Spinat Mangold verwendet war einfach sehr gut
Tamara2211 — 9.12.2018 um 17:36 Uhr
Wir lieben dieses Rezept, auch meine Tochter mit 1.5 Jahren mag sie sehr gerne :-)
xisi — 2.6.2018 um 19:12 Uhr
Fertigsauce haben wir ersetzt
belladonnalena — 12.4.2017 um 07:11 Uhr
Mit Brennnesselspinat und etwas Bärlauch besonders würzig.
enalein — 23.10.2016 um 15:24 Uhr
Sehr gut! Unbedingt Knoblauch hinzufügen! :)
Bi&Pe — 29.3.2016 um 08:32 Uhr
Zum Spinat Knoblauch dazu wäre eine Variante.
Marshmallow — 22.11.2015 um 10:22 Uhr
tolle Idee
heim1984 — 25.10.2015 um 16:17 Uhr
Echt lecker
Sofiac — 13.10.2015 um 14:00 Uhr
lecker!!
KarliK — 31.8.2015 um 17:48 Uhr
lecker
KarinD — 27.8.2015 um 20:20 Uhr
sehr toll
Camino — 27.8.2015 um 18:48 Uhr
Sehr, sehr lecker!
Fiwimi — 27.8.2015 um 17:12 Uhr
lecker
heuge — 27.8.2015 um 06:12 Uhr
Einladend gut
Nusskipferl — 20.7.2015 um 11:38 Uhr
sehr gute Idee
KarliK — 8.7.2015 um 00:32 Uhr
lecker
zuckersüß — 2.6.2015 um 22:36 Uhr
Sehr gut.
yoyama — 2.6.2015 um 16:54 Uhr
köstlich
mirandaly — 2.6.2015 um 13:46 Uhr
sieht wunderbar aus
brigitteb — 8.5.2015 um 17:14 Uhr
Habe mir die Cannelloni selbst gemacht , dadurch hat sich die Backzeit verkürzt.
szb — 30.4.2015 um 06:33 Uhr
Wollt ich schon immer machen und danke für die Kommentare
schmeckt sehr gut
Barilla Produkte verwende ich nicht, Pesto (MIT Pinienkernen) oder Pastasauce aus Tomaten und Basilikum ist schnell gemacht und ich weiß, was drinnen ist. Die Cannelloni haben uns deshalb sehr sehr gut geschmeckt :)
Hab statt Spinat Mangold verwendet war einfach sehr gut
Wir lieben dieses Rezept, auch meine Tochter mit 1.5 Jahren mag sie sehr gerne :-)
Fertigsauce haben wir ersetzt
Mit Brennnesselspinat und etwas Bärlauch besonders würzig.
Sehr gut! Unbedingt Knoblauch hinzufügen! :)
Zum Spinat Knoblauch dazu wäre eine Variante.
tolle Idee
Echt lecker
lecker!!
lecker
sehr toll
Sehr, sehr lecker!
lecker
Einladend gut
sehr gute Idee
lecker
Sehr gut.
köstlich
sieht wunderbar aus
Habe mir die Cannelloni selbst gemacht , dadurch hat sich die Backzeit verkürzt.
Wollt ich schon immer machen und danke für die Kommentare
Danke für das gute Rezept!
Sehr lecker :)
gut
lecker
lecker
mhh, die Mühe lohnt sich wirklich!
toll