Cannelloni Fafu

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Portionen: 6

Für die Sauce:

  • 3/4 l Milch
  • 75 g Butter
  • 75 g Mehl
  • Salz
  • 1 EL Paprikapulver
  • 100 g Käse (gerieben, 45 % Fett i. Tr.)
  • Öl (zum Anschwitzen)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Muskat
  • Cayennepfeffer

Für die Cannelloni Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, in Öl anschwitzen lassen. Faschiertes, Eier und Gewürze einmengen.

Eierschwammerl putzen, kurz waschen, klein schneiden und dazugeben. Die Masse sollte etwas zu scharf schmecken.

Vorsichtig in die kurz vorgekochten Cannelloni füllen und dies dann in eine befettete Form schlichten. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten, würzen und Käse einrühren.

Sauce über die Cannelloni gießen und ca. 45 Minuten überbacken.

Tipp

Die Cannelloni am besten mit grünem Salat servieren.

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Kommentare1

Cannelloni Fafu

  1. Renate51
    Renate51 kommentierte am 16.09.2014 um 05:33 Uhr

    traumhaft,der Aufwand wird sicher belohnt

    Antworten
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