Camembertsuppe

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Portionen: 4

Mehl in Butter anschwitzen, mit der klare Gemüsesuppe löschen. Den reifen Camenbert würfeln und in die Brühe dazumischen, bis sich das Ganze zu einer sämigen Bouillon verbunden hat. Mit Knofel, Pfeffer und Petersilie würzen.

Nicht mehr am Herd kochen. 300 ml Weisswein dazufügen und die Brühe noch ein klein bisschen durchziehen lassen. Mit Croutons überstreuen und auf den Tisch hinstellen.

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