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Camembert-Kartoffel-Fondue
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Zutaten:
- 2 Zehen Knoblauch (halbiert)
- 3,5 dl Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 350 g Le Gruyére AOC (an der Röstiraffel gerieben)
- 150 g Camembert Suisse (ohne Rinde)
- 4 TL Maisstärke
- 1 Gläschen Kirsch (nach Belieben)
- 1 EL Majoran (gehackt)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss
- 800 g Raclette-Kartoffeln (in der Schale gekocht, in mundgerechte Stücke gesc)
Ähnliche Rezeptthemen:
Fondue und Raclette Rezepte, Kartoffel Rezepte, Käse Rezepte, Vegetarische Rezepte, Weihnachten Rezepte, Weihnachtsessen Rezepte
Zubereitung:
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Wein, Zitronensaft, Käse und Maisstärke mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen. Kirsch und Majoran beigeben, Fondue würzen.
Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten.
Die Kartoffeln werden an Gabeln gesteckt und ins Fondue getunkt.
Wenn Kinder oder Jugendliche mitessen, kann der Wein durch alkoholfreien Apfelwein ersetzt werden.
Einen Teil der Kartoffeln durch Brot ersetzen.
