Cambette gebacken

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Portionen: 2

  • 250 g Steirischer Cambette (oder anderer Weißschimmelkäse)
  • Mehl (zum Panieren)
  • Ei (zum Panieren)
  • Brösel (zum Panieren)
  • Öl (zum Frittieren)
  • Sauerrahm
  • Kräuter (frisch)
  • 1 Bund Petersilie

Für den Cambette gebacken gut gekühlten Cambette in Eckerl schneiden. Mit Mehl, kurz verschlagenem Ei und Semmelbröseln panieren. In heißem Öl bei ca. 170°C goldgelb backen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Frische Petersilie ebenfalls frittieren und abtropfen lassen. Sauerrahm mit frischen Kräutern vermischen und gemeinsam mit frittierter Petersilie dazu servieren.

Tipp

Der Cambette ist ein g'schmackiger, fettarmer Weichkäse, der nach Camembert-Art mit besonders feinem Champignonaroma in der Molkerei Stainach im Ennstal erzeugt wird.
Besonders raffiniert schmeckt dieses Käsegericht, wenn man die Semmelbrösel mit geriebenen Kürbiskernen vermischt.

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Kommentare8

Cambette gebacken

  1. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 28.02.2014 um 17:58 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 10.10.2015 um 09:25 Uhr

    sehr Gut

    Antworten
  3. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 19.06.2015 um 08:28 Uhr

    supi

    Antworten
  4. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 21.02.2015 um 09:20 Uhr

    und den bekommt man überall?

    Antworten
    • gackerl
      gackerl kommentierte am 07.03.2015 um 06:18 Uhr

      ich habe den auch noch nirgends gesehen.

      Antworten
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